Mönchberg – Wolzmühle

Mönchberg – Wolzmühle

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Baujahr: 13. Jahrhundert Gebäudetyp: Wassermühle Mühlenart: Getreidemühle Betriebszustand: Gewerblich in Betrieb

Mit meinem Mühlenfreund Florian Butt, war ich auf der Rückreise von Bayern nach Hause, als wir im Bayerischen Unterfranken, in dem Ort Mönchberg, an einer kleinen Handwerksmühle vorbei kamen.

Moenchberg-Wolzmuehle
Foto: Jan Wiedenroth

Der Müllermeister Klaus Wolz belud gerade seinen 7 1/2 Tonner mit Sackware, als wir auftauchten und ihm erzählten das wir zwei Müller aus Norddeutschland sind. Freundlich lud man uns ein die Mühle zu besichtigen, in der gerade sein Sohn, ein noch junger Müllermeister in unserem alter der gerade von seinem Vater die Mühle übernommen hatte, auf dem Walzenboden Mehl absackte.

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Die Annahmegosse. Foto: Jan Wiedenroth
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Die Getreidesilos auf der Mühlenrückseite. Foto: Jan Wiedenroth

Zu unserem erstaunen mussten wir feststellen, das die Mühle komplett neu eingerichtet wurde. Nach der Entscheidung des Sohnes die Mühle weiter zu betreiben, wurde die Mühle 2014 komplett neu umgebaut, u.a. mit drei Mehrpassagen-Walzenstühlen, ein neuer Plansichter, ein neues Rohsystem und eine neue Anlagensteuerung. Die Mühle hat nach dem Umbau Tagesleistung von 12 Tonnen und produziert Roggen- und Weizenmehle.

Geschrieben von Jan Wiedenroth

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Die alten Miag-Stühle vor dem Umbau. Foto: Wolzmühle
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Die neuen Walzenstühle nach dem Umbau. Foto: Jan Wiedenroth
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Foto: Jan Wiedenroth
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Der alte Holzstapelplansichter vor dem Umbau. Foto: Wolzmühle
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Der neue Plansichter nach dem Umbau. Foto: Jan Wiedenroth
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Der Rohrboden vor dem Umbau. Foto: Wolzmühle
Der Rohrboden nach dem Umbau. Foto: Jan Wiedenroth
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Foto: Jan Wiedenroth
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Foto: Jan Wiedenroth
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Foto: Jan Wiedenroth

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